算是美式餐桌上的一道硬菜，下面是维基百科对于这道菜的描述：

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Meatloaf is a dish of ground meat  mixed with other ingredients and formed into a loaf shape, then baked or smoked. The shape is created by either cooking it in a loaf pan, or forming it by hand on a flat pan. Meatloaf is usually made from ground beef, although lamb, pork, veal, venison, poultry and seafood are also used.

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烘肉卷通常肉糜与其他的配料混合后，
制成如面包条状，然后通过烘焙或者熏制完成。
通常会用面包盘或者平底锅来成型。
常用的食材是牛肉糜，
不过也可以用羊肉，猪肉，小牛肉，鹿肉，家禽以及海鲜。
 

Fajita

首先要注意的是Fajita的J要发出H的音。
与其说这是一道菜，不如说是一种烹饪方法，
它是指将肉切成条状和其他的配料如洋葱、
辣椒一起通过煎烤（grill）的方式制成，
可搭配墨西哥薄饼（Tortilla）或者米饭，
也可以根据口味加入pickle（酸黄瓜）或者鲜柠檬汁。

个人觉得这是一道非常符合中国胃的一道菜。
 

墨西哥玉米饼

讲完fajita，不得不提一下这两道与之类似的菜肴（cuisine）：

肯德基之前推出过一道快餐“塔可”就是Taco（墨西哥玉米饼）的一种形态。
Taco是用玉米粉制作墨西哥薄饼（Tortilla），
卷成U字型后，烤制。
将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用，
所以在形状上是有自己独特的风格的。

另外一个是Burrito[bʊˈri:toʊ], 译作墨西哥玉米卷饼。
Burrito在外观上类似于中国的卷饼。
仍然是用Tortilla做外皮，

主要用豆泥、墨西哥米饭、奶酪和肉等作为馅料。

肉的腌制、奶酪的使用及土豆泥的制作是决定一个Burrito做得是否成功的关键。
 

到这儿，大家可能已经开始confused了，
Fajita、Taco、Burrito难道不是一菜三吃吗？
哈哈，也可以这么理解。


 

这些日常食物虽然属于舶来品，

但是这也代表了这个国家的特色：

多元化！

It is not a bad thing to try more.

 And food is always a great way to get to know a place.